La ferme
Une ferme du XVIIe siècle, restaurée sans la trahir
Pierre, terre cuite, poutres d'origine et un puits de 1600, toujours au centre du cloître.
L'histoire
La restauration
L'agritourisme est né de la restauration soignée d'une ancienne ferme en pierre à cour fermée, datant du début du XVIIe siècle. Ce long travail de restauration n'a en rien altéré l'esprit des lieux : tous les matériaux d'époque, poutres comprises, ont été restaurés et réutilisés, et complétés là où ils manquaient uniquement par des matériaux d'intérêt historique et artistique. Le résultat est une fenêtre ouverte sur le passé.
Le cloître intérieur, avec ses jardins et le puits de 1600, a été conservé tel quel. Dans la grande salle voûtée d'arêtes, autrefois étable et aujourd'hui restaurant, se trouvent des reproductions de fresques de style pompéien et une cheminée en pierre du XVIe siècle.
La structure particulière de la cour fermée garantit aux hôtes une intimité totale et un cadre silencieux et reposant.
Un hectare cultivé
L'exploitation agricole
L'exploitation agricole Corte Breda de la famille Libretti travaille sur trois territoires : à Chiari, tout autour de la ferme ; à Monte Isola, sur le lac d'Iseo ; et en Franciacorta.
À Chiari, sur un hectare, se trouvent les serres où les fraises sont cultivées en hydroponie, hors-sol. Tout autour des fraisiers, des arbres fruitiers de variétés précieuses et rares donnent les meilleurs fruits de saison ; dans un coin, on cueille des fruits rouges, des framboises et des asperges sauvages. À côté de la ferme se trouve le potager botanique, avec les légumes pour le petit-déjeuner et pour le restaurant.
À Monte Isola, la plus grande île lacustre d'Italie et l'un des « Borghi più belli d'Italia » (les plus beaux villages d'Italie), nous entretenons une oliveraie d'environ 400 arbres centenaires : c'est de là que vient l'Olio di Giò, une huile d'olive vierge extra produite en quelques bouteilles seulement. En Franciacorta naissent les vins IGT que nous servons aux hôtes de l'agritourisme.
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Fraises hors-sol
Des serres en culture hydroponique : moins d'eau, aucun désherbage, une récolte à pleine maturité.
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Verger et fruits rouges
Des arbres fruitiers de variétés précieuses et rares, des framboises, des mûres et des asperges sauvages dans le coin le plus ombragé de la propriété.
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Potager botanique
Des légumes de saison pour le petit-déjeuner des hôtes et pour la cuisine du restaurant.
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Les confitures de la ferme
Les fraises, framboises et fruits rouges cueillis ici deviennent les confitures que vous trouvez au petit-déjeuner, aussi en coffret cadeau.
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Olio di Giò, Monte Isola
Environ 400 oliviers centenaires sur l'île du lac d'Iseo, pour une huile vierge extra rare, produite en quelques bouteilles.
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Vins de Franciacorta
Des vins IGT produits en Franciacorta et servis aux hôtes de l'agritourisme.
Dans la cour
Les habitants de la ferme
Dans la cour vivent les ânes Martino et Camilla, les poules — Olivia et les autres — et le gardien de la maison, le chien Joe. En général, les enfants ne les quittent plus.
Et les chiens des hôtes ? Ils sont les bienvenus. Comme le dit la pancarte de Joe : jamais un chien n'est parti sans payer, jamais un chien n'a brûlé les couvertures en fumant, jamais un chien n'est rentré ivre au milieu de la nuit, et jamais nous n'avons trouvé une serviette de la maison dans sa valise. Si votre chien se porte garant pour vous, vous pouvez venir aussi.
Alentours
Aux alentours
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Franciacorta
15 minutes
Caves, dégustations et paysages de vignobles entre Erbusco, Adro et Corte Franca.
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Lac d'Iseo et Monte Isola
30 minutes
Le lac, le bateau et Monte Isola, la plus grande île lacustre d'Italie, sans voitures.
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Centre de Chiari
5 minutes
Le centre historique des quatre Quadre, la tour civique, le Duomo et la Biblioteca Morcelliana.
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Brescia
35 minutes
Le Capitolium romain, le complexe de Santa Giulia classé à l'UNESCO et le château.
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Bergame et la Città Alta
40 minutes
Les remparts vénitiens, le funiculaire et l'un des plus beaux centres historiques de Lombardie.
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Outlet et salons
20-45 minutes
Le Franciacorta Outlet Village, le parc des expositions de Brescia et celui de Bergame.